一、基本情况
刘洋,1992年2月生,中共党员,博士,讲师,江西新余人,高级评茶员,高级茶艺师,主要从事茶叶方面的教学与科研工作。现主持江西省教育厅项目1项,校级项目1项,以第一作者或通讯作者在Food Chemistry,Food Science and Technology,食品科学,食品工业与科技等国内外期刊上发表论文10余篇,授权国家发明专利2项,授权实用新型专利1项,参编教材2部。
二、教育与工作简历
2009年09月-2013年06月 云南农业大学茶学专业,农学学士
2013年09月-2016年06月 云南农业大学茶学专业,农学硕士
2019年09月-2022年12月 澳门十大信誉网赌大全作物栽培与耕作学,农学博士
2016年07月-至今 澳门十大信誉网赌大全从事茶学教学及科研工作
三、研究方向
茶叶生化与品质形成机理
主持科研与教学项目
1、江西省教育厅科学技术研究项目:江西茶树种质资源与宁红品质形成关系的研究,2018.01-2021.12
2、澳门十大信誉网赌大全教学改革研究项目:基于“双创”教育视角下《茶的综合利用》实践教学的改革研究,2018.01-2021.12
五、期刊论文
1. Yang Liu, Qincao Chen, Dechun Liu, Li Yang, Wei Hu, Liuqing Kuang, Yingjie Huang, Jie Teng*, Yong Liu*. Multi-omics and enzyme activity analysis of flavour substances formation: Major metabolic pathways alteration during Congou black tea processing. Food Chemistry, 2023, 143: 134263.
2. Yang Liu, Qincao Chen, Dechun Liu, Li Yang, Wei Hu, Liuqing Kuang, Jie Teng*, Yong Liu*. Comparison of the biochemical properties and enzymatic synthesis of theaflavins by soluble and membrane-bound polyphenol oxidases from tea (Camellia sinensis). Food Science and Technology, 2022, 42: e117321.
3. 刘洋,陈勤操,刘德春,杨莉,胡威,匡柳青,刘勇*,滕杰*. 茶叶多酚氧化酶三相分离纯化及酶学性质研究,食品工业科技,2022,43(09): 119-124.
4. 刘洋,刘雅芳,林智,陈勤操*.白茶贡眉的香气组成与关键呈香成分分析,食品科学,2021,42(24):183-190.
5. 梅黎青,徐雨琴,刘庆辉,滕杰,刘洋*. 婺源茶树群体种的适制性及品质评价,食品研究与开发,2022年12月.(录用)
6. 刘洋,陈勤操,李义全,滕杰*. 江西太阳山野生红茶主要生化品质特征,茶叶通讯,2021,48(4): 686-690.
7. 滕杰,何兴超,刘洋*. “知行合一”思维下茶文化的教学模式探究, 福建茶叶,2021,43(10):152-153.(教改论文)
8.刘洋,余天星,李明玺,王敏,黄莹捷,郭桂义,王子浩,万春鹏.基于近红外光谱技术的信阳毛尖品质判别研究,现代食品科技,2018,34(08):225-230+51.
9.王子浩*,刘洋*,李明玺,郭桂义,万春鹏.基于近红外光谱技术的信阳毛尖产地判别,分子植物育种,2019,17(21):7161-7166.
10.刘洋,任晓晋,许腾升,周红杰,李亚莉.云南永德12个茶山茶叶品质特征初探,云南民族大学学报(自然科学版),2015,24(06):464-467.
六、教材
1.刘洋,《民族茶艺学》,普通高等教育农业部“十二五”规划教材,2017年12月出版,参编
2.刘洋,《茶叶深加工与综合利用》,中国轻工业“十三五”规划教材、普通高等教学茶学专业教材,2019年3月出版,参编